α-紫罗兰酮(127-41-3)

【中文名】α-紫罗兰酮

【英文名】α-Ionone

【中文别名】(3E)-4-(2,6,6-三甲基-2-环己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮

【CAS No.】127-41-3

【EINECS No.】204-841-6

【分子式】C13H20O

【分子量】192.3

【外观】无色至浅黄色液体

【香气】具有暖香、木香、紫罗兰花香香气

【含量】Alpha ionone≥70.0%，Sum ionone(α、β、γ）≥90.0%

【相对密度】0.930~0.933（25℃/25℃）

【折光率】1.501~1.506（20℃）

【用途】广泛应用于日化香精配方中，在食品中主要用以配龙眼、树莓、草莓、黑莓、樱桃、柑橘等型香精。可用于各种香型，能起到修饰、和合、增甜、增花香、圆熟等作用。